Hallo Herr Dr. Costa, ich habe da mal eine Frage zu Wienern/Bockwürstchen. Ich habe die bisher immer gekocht. Allerdings platzen die dann ja auf und sind nicht mehr schön. Ich habe jetzt schon gelesen dass sie meinten dass kalte würstchen ein kleines Risiko bergen. Jetzt hab ich mir aber die Frage gestellt. Ist es bei Mortadella, Fleischwurst, Jagdwurst etc. Nicht genauso? Die koche ich ja auch nicht nochmal bevor ich sie mir aufs Brot lege. Was sagen Sie denn dazu?
von Ju.li am 23.04.2024, 14:01